Ácido NANA N-acetilneuramínico

El ácido NANA N-acetilneuramínico (ácido siálico) se deriva en la naturaleza principalmente de glicoproteínas de membranas de células animales o fluidos secretores, glicolípidos o podoconjugados bacterianos. En las glicoproteínas o glicolípidos, se ubica en el extremo no reductor de la cadena lateral del azúcar debido a la formación de un enlace glucosídico por parte del grupo cetona en la posición 2-, y su carga negativa o estructura química única le otorga diversas especificidades fisiológicas.

Es un carbohidrato ampliamente presente en la naturaleza y un componente esencial de muchas glicoproteínas, glicopéptidos y glicolípidos, con una amplia gama de funciones biológicas, como la regulación de la vida media de la hemoglobina, la neutralización de muchas toxinas, la adhesión celular, la respuesta antígeno-anticuerpo a la inmunidad. y protección contra la lisis celular. Sus derivados bioquímicos también se utilizan comúnmente en la síntesis de fármacos.

1. Mejorar la inteligencia y la memoria infantil

El ácido NANA N-acetilneuramínico es un componente importante de los gangliósidos en el cerebro. Se encuentra en las membranas de las células nerviosas en niveles 20 veces más altos que en otras células. Dado que la transmisión de información cerebral y la conducción de impulsos nerviosos deben ocurrir a través de las sinapsis, es un nutriente cerebral que actúa sobre las membranas de las células cerebrales y las sinapsis para promover la memoria y el desarrollo mental. Los estudios han encontrado que cuanto mayor sea el nivel en la dieta de la lactancia, mayor será el nivel de expresión de los genes relacionados con el aprendizaje en el cerebro del bebé, mejorando así el aprendizaje y la memoria. En los bebés, es solo el 25 por ciento de la cantidad que se encuentra en la leche materna. Como se sintetiza en el hígado, es muy importante para los bebés en las primeras etapas del desarrollo infantil cuando el cerebro se desarrolla rápidamente y el hígado se desarrolla lentamente, y es difícil que la sintetizada por el hígado satisfaga las necesidades de desarrollo cerebral.

2. Anti-demencia

Tiene un efecto protector y estabilizador sobre las células nerviosas. Las proteasas ubicadas en la superficie de la membrana de la célula nerviosa se unen a ella y pueden protegerla de la degradación por proteasas extracelulares. Algunas enfermedades neurológicas, como el Alzheimer temprano y la esquizofrenia, tienen niveles disminuidos en la sangre o el cerebro, que vuelven a la normalidad después de la recuperación del tratamiento farmacológico, lo que sugiere que está involucrado en los procesos metabólicos de las células nerviosas.

3. Antibacteriano, antiviral, antitumoral

Debido a la estructura específica de su aminoazúcar de 9-carbono, no hay enzimas en el sistema digestivo para degradar la sustancia y, por lo tanto, los conjugados peptídicos formados no son degradados por las enzimas en el tracto digestivo a medida que pasan por el tubo digestivo. sistema y entrar en el intestino. En el intestino, el conjugado de péptido específico puede competir con bacterias patógenas, toxinas y partículas virales que ingresan al intestino, evitando así la unión de toxinas intestinales, bacterias patógenas y partículas virales a las células de la mucosa intestinal. La adición de esta sustancia a los alimentos puede así mejorar las propiedades antibacterianas, desintoxicantes y antivirales del tracto intestinal.

4. Inhibe la adhesión de leucocitos y es antiinflamatorio

Cuando los tejidos están inflamados o dañados, los leucocitos se acumulan alrededor de los tejidos inflamados y ejercen efectos antibacterianos y antiinflamatorios.

En la década de 1990, científicos de EE. UU. descubrieron que la agregación de leucocitos estaba relacionada con el proceso de adhesión celular, que está asociado con E-Selection, una célula epidérmica nucleada de tetrasacárido que contiene ácido siálico en la superficie de los leucocitos. Durante la inflamación, las células endoteliales son estimuladas por las citocinas para producir la selección E, que reconoce el tetrasacárido en la superficie de los leucocitos y se une a él, lo que permite que los leucocitos se adhieran al endotelio vascular, a través del cual alcanzan el tejido inflamado. La síntesis de derivados del ácido siálico que sean estructuralmente más simples y más efectivos que los tetrasacáridos como agentes de adhesión para el tratamiento de la inflamación se convertirá, por lo tanto, en un tema candente de investigación.

5. Estimular el sistema inmunológico del cuerpo

No es degradado por las enzimas digestivas en el sistema digestivo y entra en el tracto intestinal para evitar que los microorganismos causantes de enfermedades se adhieran a las células del intestino, actuando como un antibiótico contra una amplia gama de bacterias patógenas. El ácido siálico libre en los fluidos corporales evita la adsorción de los virus del resfriado y la gripe en la superficie celular, y este mecanismo ha llevado al desarrollo de medicamentos contra el resfriado y la gripe basados ​​en derivados del ácido siálico.

6. Mejora la absorción intestinal de vitaminas y minerales

El ácido NANA N-acetilneuramínico tiene una carga negativa muy fuerte y generalmente se encuentra en los extremos de las glicoproteínas o glicolípidos en la superficie de las membranas celulares y es la principal fuente de carga negativa de la membrana celular. su carga negativa hace que los glóbulos rojos y otras células se repelan entre sí, evitando interacciones celulares sin sentido en la circulación sanguínea. De acuerdo con el principio de atracción mutua de los opuestos, los minerales cargados positivamente y algunas vitaminas que ingresan al intestino (como las contenidas en los alimentos y sus pequeñas cantidades de vitamina B12) se unen fácilmente al ácido siálico cargado muy negativamente. Por lo tanto, mejora la absorción de minerales y vitaminas en el intestino y la suplementación con ácido salival mejora la absorción de nutrientes por parte del organismo.