Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc es uno de los fabricantes y proveedores más profesionales de polvo de hongos shiitake en China, caracterizado por productos de calidad y bajo precio. Tenga la seguridad de vender al por mayor polvo de hongos Shiitake a granel aquí desde nuestra fábrica. Se aceptan pedidos personalizados.
Introducción del producto
Introducción del producto
El hongo shiitake, conocido botánicamente como Lentinula edodes, es uno de los hongos comestibles más cultivados en el mundo. Tiene una larga historia de uso en la cocina asiática y la medicina tradicional. El cuerpo fructífero contiene polisacáridos, en particular betaglucanos como el lentinano, junto con proteínas, aminoácidos y compuestos aromáticos que le dan un sabor sabroso y distintivo a umami.
NuestroPolvo de hongos shiitakeProviene del cuerpo fructífero de Lentinula edodes. Secamos los champiñones y los trituramos hasta obtener un polvo fino que conserva el contenido natural de betaglucano y el sabor umami. Este polvo de extracto de hongo shiitake es un ingrediente alimentario integral, no un aislado altamente purificado.
Lo que encuentro práctico de este ingrediente es el doble papel que desempeña. En aplicaciones alimentarias, ofrece umami concentrado y un sabor a madera y carne que funciona en caldos, salsas y mezclas de condimentos. En aplicaciones de suplementos, los betaglucanos apoyan la función inmune. Una intervención dietética aleatoria de 2015 en adultos jóvenes sanos encontró que el consumo diario de hongos shiitake secos enteros mejoraba la proliferación de células T gamma-delta y reducía los niveles de proteína C reactiva. Se trata de un resultado inmunológico medido de una intervención con alimentos integrales, que constituye una base sólida para el posicionamiento del producto.
¿Por qué elegir Le-Nutra?
SuministramosPolvo de hongos shiitakecon especial atención a la calidad de la materia prima y la consistencia del betaglucano. El mercado del shiitake tiene una amplia gama. Algunos productos son champiñones enteros molidos con potencia variable. Otros son extractos en agua caliente con polisacáridos concentrados. La diferencia es importante en cuanto a la dosis y el costo de uso.
Cada lote se envía con un Certificado de análisis que cubre el contenido de betaglucano, la humedad, los metales pesados y los límites microbiológicos. Procedemos de regiones establecidas de cultivo de Lentinula edodes y procesamos en condiciones controladas. El polvo se muele hasta obtener un tamaño de malla constante y se envasa para protegerlo de la humedad y la luz.
He vistoPolvos de hongos shiitakeque varían ampliamente en color y sabor de un lote a otro. Esa inconsistencia generalmente se debe a una materia prima inconsistente o a un secado apresurado. Nuestro material se mantiene dentro de una gama de colores ajustada y ofrece umami predecible. Cuando un cliente me dice que su mezcla de condimentos o formulación de cápsulas funcionó sin problemas, esa es la confirmación de que el material de partida era sólido.
Ficha Técnica
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Nombre del producto | Polvo de hongo shiitake/polvo de extracto de hongo shiitake |
| Fuente botánica | Lentinula edodes |
| Parte usada | cuerpo fructífero |
| Apariencia | Polvo fino de color marrón claro a bronceado |
| Olor y sabor | umami característico, amaderado, carnoso. |
| Contenido de betaglucano | Mayor o igual al 10% (calificaciones personalizadas disponibles) |
| Contenido de polisacárido | Mayor o igual al 20% (UV) |
| Humedad | Menor o igual al 8,0% |
| Ceniza | Menor o igual al 8,0% |
| Tamaño de partícula | 95% pasa 80 malla |
| Solubilidad | Parcialmente soluble en agua; dispersable |
| Plomo (Pb) | Menor o igual a 2,0 mg/kg |
| Arsénico (As) | Menor o igual a 1,0 mg/kg |
| Recuento total de platos | Menor o igual a 10.000 ufc/g |
| Levadura y moho | Menor o igual a 1000 ufc/g |
| Escherichia coli | Negativo |
| Salmonela | Negativo |
| Almacenamiento | Lugar fresco, seco y alejado de la luz. |
| Duración | 24 meses |
| Embalaje | 25 kg/tambor con doble revestimiento de PE |
Función principal
Apoyo a la función inmune
Los betaglucanos enPolvo de hongos shiitake, particularmente el lentinano, son reconocidos por su actividad inmunomoduladora. Un ensayo controlado aleatorio de 2015 en adultos jóvenes sanos encontró que el consumo diario de shiitake mejoraba la función de las células T gamma-delta y reducía los marcadores inflamatorios. Esto respalda el posicionamiento de la salud inmunológica para aplicaciones de suplementos dietéticos.
Umami natural y mejora del sabor
El polvo de shiitake proporciona umami concentrado a través de glutamatos y guanilatos naturales. Agrega profundidad a caldos, salsas, salsas y platos a base de plantas sin requerir potenciadores de sabor artificiales. El sabor es amaderado y carnoso, con una nota ligeramente ahumada.
Actividad antioxidante
El shiitake contiene polisacáridos y compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes. La investigación sobre extractos de shiitake muestra actividad eliminadora de radicales y apoyo a las defensas antioxidantes celulares.
Estandarización de betaglucanos
NuestroPolvo de hongos shiitakeestá estandarizado según el contenido de betaglucano, lo que permite a los formuladores calcular la dosis en función de los niveles de compuestos activos en lugar del peso total del hongo.
Aplicación del producto
Aplicaciones alimentarias y culinarias
El polvo de hongos shiitake se utiliza en caldos, salsas, sopas, ramen, mezclas de condimentos, mezclas para hamburguesas y platos a base de plantas. Proporciona umami concentrado y un sabor amaderado y carnoso. El polvo se dispersa uniformemente en líquidos y mezclas secas.
Suplementos dietéticos
Las cápsulas de shiitake y las mezclas de polvo se utilizan para reforzar el sistema inmunológico. El contenido de betaglucano proporciona un marcador mensurable para la formulación. La investigación clínica respalda los beneficios inmunológicos del consumo de shiitake entero.
Alimentos funcionales
El polvo se puede agregar a productos alimenticios funcionales dirigidos a la salud inmunológica y la mejora del sabor de etiqueta limpia. Es adecuado para sopas, salsas y platos preparados.
Mezclas de bebidas y café con champiñones
El polvo de shiitake se incorpora a mezclas de café con champiñones, batidos y bebidas funcionales por su sabor y propiedades funcionales.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es la diferencia entre el polvo de hongo Shiitake y el polvo de extracto de hongo Shiitake?
R: El polvo de hongos shiitake generalmente consiste en hongos secos enteros molidos. El polvo de extracto de hongo shiitake es un producto concentrado donde se extraen los polisacáridos y los betaglucanos, normalmente con agua caliente. Nuestro producto es un alimento integral en polvo con contenido estandarizado de betaglucano.
P: ¿Cuáles son los compuestos activos clave?
R: Los betaglucanos, particularmente el lentinano, son los principales compuestos inmunoactivos. El polvo también contiene proteínas, aminoácidos y compuestos aromáticos.
P: ¿Apoya la salud inmunológica?
R: Un ensayo controlado aleatorio de 2015 encontró que el consumo diario de hongos shiitake secos enteros mejoró la función de las células T gamma-delta y redujo la proteína C reactiva en adultos jóvenes sanos. Esto apoya el posicionamiento de la salud inmune.
P: ¿Cómo debo almacenar el polvo?
R: Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Mantenga el recipiente sellado. El fino polvo de hongos absorbe fácilmente la humedad. La vida útil es de 24 meses si se almacena adecuadamente.
P: ¿Pueden proporcionar muestras?
R: Sí. Enviamos muestras de 50 a 100 g con un Certificado de análisis. La muestra es gratuita; cubres el envío.
Nuestra ventaja
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